“홍천 농산물의 변신은 무죄!” 잼·젤리부터 동결건조까지‘농식품 가공 아카데미’ 열린다.

홍천군농업기술센터는 지역 농산물을 활용한 가공 창업 인력을 양성하고 농업인의 가공 역량을 강화하기 위해 ‘2026년 농식품 가공 아카데미’ 교육생을 모집한다고 밝혔다.

모집 기간은 9월 28일까지이며, 영농 기반과 가공 상품 스토리보드 등 제출 서류에 대한 심사를 거쳐 총 15명의 교육생을 최종 선발할 예정이다.

교육은 10월 1일 개강식을 시작으로 11월 27일까지 총 9회, 44시간에 걸쳐 진행되며 농업인들이 가공 창업에 필요한 역량을 갖추고 독립적인 사업 기반을 마련할 수 있도록 실무 중심의 교육 프로그램으로 구성했다.

주요 교육 내용으로는 ▲가공식품 트렌드 및 농산물 가공 사업 개요 ▲"식품위생법" 및 식품 표시 기준의 이해 ▲농산물 가공 제품 브랜드 및 포장디자인 ▲공유 가공 장비를 활용한 가공 실습(잼, 젤리, 액상 차, 동결건조 등) ▲관내 우수 가공사업장 현장 견학 등이다.

특히 교육 수료생에게는 농산물 가공 지원센터 이용 기회를 제공하고, 우수 아이디어를 보조 사업과 연계하는 등 교육 이후에도 성공적인 가공 창업으로 이어질 수 있도록 후속 지원을 추진할 계획이다.

윤선화 홍천군농업기술센터 소장은 “이번 농식품 가공 아카데미 교육을 통해 지역 농업인들이 가공 산업에 대한 전문성을 높이고 성공적인 창업 기반을 마련할 수 있도록 적극 지원하겠다”라며 “농산물 가공 창업에 관심 있는 농업인들의 많은 참여를 바란다”라고 말했다.

교육 신청을 희망하는 농업인은 홍천군농업기술센터 홈페이지 게시판에 안내된 신청서 및 농산물 가공 상품 스토리보드를 작성해 제출하면 된다. 자세한 사항은 홍천군농업기술센터 농촌 자원팀으로 문의하면 안내받을 수 있다.