완도군, 여름 보양식 완도 전복 가공식품 선보여, 자숙 전복부터 전복죽·전복장까지

완도군에서 무더위로 기력이 떨어지기 쉬운 여름, 원기 회복에 도움이 되는 전복을 간편하게 즐길 수 있는 방법을 추천했다.

완도 전복은 단백질과 비타민, 칼슘, 철분 등 각종 미네랄, 타우린을 함유한 영양 덩어리로 ‘바다의 산삼’이라고도 불린다.

전복은 얇게 썰어 회로 먹거나 죽, 구이, 물회, 볶음 등 다양하게 즐길 수 있지만 막상 먹으려면 손질 때문에 망설이게 된다.

이에 군에서는 완도 특산물 쇼핑몰인 ‘완도청정마켓’을 통해 활 전복뿐만 아니라 다양한 전복 가공식품을 선보이고 있다.

급랭 전 자숙을 시켜 바로 조리가 가능한 ‘자숙 전복’과 짭조름한 맛에 남녀노소 간식으로 즐기기 좋은 ‘전복 절편’, 전복 내장이 듬뿍 들어가 고소하고 녹진한 맛이 일품인 ‘전복죽’ 밀키트, 각종 요리에 활용도가 좋은 ‘찐 전복 슬라이스’, 밥반찬으로 좋은 ‘전복장’, 수프의 일종인 ‘전복 차우더’, ‘전복 식해’, ‘반 건조 전복’ 등을 판매 중이다.

전복 가공식품은 맛은 물론 영양까지 챙길 수 있어 가족, 지인들의 건강을 위한 여름철 보양식 또는 선물용으로도 좋다.

군 관계자는 “8월 14일 말복에는 완도 전복 요리를 다양하게 즐기며 건강하게 여름을 나시길 바란다”라고 말했다.

한편 군은 전복 생산량 증가와 경기 침체로 소비 부진이 겹치면서 전복 어가가 어려움을 겪음에 따라 식품기업과 메뉴 개발, 소비 판로 확대 등에 힘쓰고 있다.